La belle tarte tatin aux oignons rouges de @simonauscher ✨ 10 oignons rouges moyens 2 cas de sirop d'érable 2 cas de vinaigre de xerez 1 cas d'huile d'olive 10gr de beurre salé 2 branches de thym 1 cac de sumac Sel 200gr de farine 60gr de beurre 6cl d’eau 1 pincée de sel 20cl de crème 1 cas de mascarpone 1 pincée de sel 1 cac de sumac Déposez la farine, le sel et le beurre dans le bol du batteur, Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la consistance devienne sable. Ajoutez l’eau et remettez e

TARTE TATIN AUX OIGNONS ROUGES ET BURRATA L’une des versions de la tarte tatin que je préfère : avec des oignons bien fondants, le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité de la burrata… c’est simplement parfait ! Ingrédients : - 1 pâte brisée (ou feuilletée) - 1 burrata - 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’agave) - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 20 g de beurre - 2 c. à soupe de sauce soja salée - 2 c. à soupe d’eau - 1 kg oignons rouges - 2 tiges de thym - Poivre - Herbes fraîches (ici de la ci