Les apéritifs ont pris une nouvelle dimension ces dernières années. Fini le temps où l’on se contentait de quelques olives et de cacahuètes pour accueillir ses invités. Aujourd’hui, l’art de recevoir ...

Joël Rammelsberg, du restaurant Savage, joue à la Kitchen Roulette et c’est vous qui raflez la mise. Au menu cette semaine: brioche à la betterave rouge et mayonnaise au fenouil. Dans notre rubrique ...

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...

Elle avait commencé en septembre 2025. La campagne betteravière touche à sa fin en Hesbaye namuroise. Après la plantation des betteraves au printemps, la récolte s'est étalée de septembre à novembre, ...

Avant de vous dévoiler les bienfaits de la betterave, qui sont bien plus nombreux que ce que vous pouvez penser, voici un petit peu d'histoire. Le mot “betterave” a fait son apparition dans la langue ...

Chauffer l’huile à friture à 350°F (180°C). Frire les wontons de la forme de votre choix quelques minutes puis les retirer sur un papier absorbant et assaisonner de sel. Tailler les marinades en ...

En matière de légume, la betterave rouge est loin de faire l'unanimité. Même si elle est une source d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et une alliée de la santé cardiovasculaire, son goût ...

Souvent critiquée pour son petit goût « terreux », la betterave s’invite pourtant de plus en plus dans les discussions santé. Derrière sa chair rouge profond se cachent des composés qui agissent ...

Rouge, sucrée et pleine de surprises, la betterave s’invite désormais dans nos desserts. Loin de se limiter aux salades ou aux soupes, elle apporte couleur, moelleux et saveur subtile aux gâteaux, ...

Le risotto, plat emblématique de la gastronomie italienne, se réinvente avec des saveurs d’ailleurs. La douceur terreuse de la betterave rouge se marie parfaitement à l’umami du miso, tandis que la ...

1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer les betteraves sur un lit de gros sel ou sur un papier d’aluminium. Cuire pendant une heure ou plus, selon la grosseur des betteraves. Piquer au centre à l’aide ...

À Cahan, dans l’Orne, Isabelle et Patrick Blais, un couple qui a l’habitude de cultiver leur jardin tous les ans a fait une découverte pour le moins insolite ...