Menu Amuse-bouche Foie gras mi-cuit au Banyuls, chutney d’oignons, tuile dentelle aux épices ou Ceviche de Saint-Jacques, vinaigrette au citron vert et truffe noire d’hiver Demi magret de canard rôti, ...

Les Diables Rouges débuteront leur campagne 2026-2027 dans le groupe A1 de la Ligue des Nations par un déplacement en Italie le vendredi 25 septembre (20h45). ©Belgaimage Que du lourd ! Les Diables ...

En février, beaucoup rangent leurs bulbilles d’oignons au chaud et les plantent trop tôt dans un sol glacé. Ce réflexe en apparence anodin suffit à programmer une montée en graines quelques mois plus ...

Les Marsal travaillent à Saint-Estève en famille, à l’ancienne. Grands-parents, parents, petits-enfants, et même oncles et tantes, cousins, tout le monde met la main à la pâte dans l’exploitation.

Cette recette est formidable, car les possibilités d’adaptation sont illimitées : variez les ingrédients et les épices selon vos envies et ajoutez-y une touche gourmande à la fin. Pour une texture ...

Mercredi 17 décembre, Nathalie Broyart, sous-préfète de Nogent-sur-Seine, visitait l’exploitation de La Ferme de Fontenay. Ancrée dans le département aubois depuis les années 20, l’entreprise ...

Medine annonce une performance agricole exceptionnelle avec une production record d’oignons rouges réalisée sur l’un de ses champs à Cascavelle, en décembre 2025. Cultivée sur une superficie de 3,2 ...

Envie d’une tarte qui réchauffe et met de la couleur? Ainsi, la tarte carottes–oignons rouges offre ce fondant croustillant si attendu en plein hiver. Dès lors, son succès tient à une méthode simple ...

A Availles-Limouzine, à une quinzaine de minutes de Confolens, Thomas Fournier, le chef de La Châtellenie, propose des ateliers de cuisine. Il y transmet son savoir-faire autour des produits de saison ...

Menu foie gras mi-cuit et chutney d’oignons maison ou gravelax de saumon sauce à l’aneth, parmentier de confit de canard à la patate douce ou suprême de pintade et pommes de terres grenaille, bûche ...

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mettre l’oignon rouge, verser le vinaigre blanc et le sucre, et mélanger. Laisser reposer à la température ambiante jusqu’au service. Tapisser une ...

Entre les mini pots de confit d’oignons pour foie gras à plus de 30 € le kilo et cette version maison, la différence fait réfléchir. Et si une simple casserole suffisait pour garnir toute votre table ...