En version nature, en tarte ou en gelée sur une pêche Melba, la groseille reste un incontournable de l'été ; Stéphane Decourcelle souffle son conseil pour bien les choisir : « Pour être certains de ...

Mettre dans une bassine 900 g de sucre par kilo de groseilles avec juste ce qu’il faut d’eau pour le faire fondre. Faire cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop bouillonnant et très épais. Ajouter les ...